¿Por qué elegir café orgánico? La producción del café instantáneo muchas
veces es procesada con productos químicos, en cambio el café orgánico se cultiva sin usar
algunos de esos productos que alteran su estructura y eso lo hace más saludable
para sus consumidores. En el proceso de cultivo del café se toma en cuenta la
cobertura del suelo, la adecuada regulación de la sombra y el control biológico
de plagas.
Cómo identificar el café orgánico
Existen leyes
específicas sobre los productos orgánicos que indican y señalan las condiciones que
debe de tener el producto antes de comercializarlo en el mercado. Ningún café
puede presentarse en el mercado sin la etiqueta del café orgánico –con este sello queda apto para el
consumidor. Es decir que sólo de esta forma el café puede comercializarse en el
mercado, solo si lo certifica alguna organización o un certificador reconocido
en base a inspecciones periódicas y las etapas de producción del café.
Por qué consumir café orgánico
Se debe consumir el café orgánico porque es
una alternativa diferente a las demás, pues es una opción saludable que al
mismo tiempo reduce los daños al medio ambiente por el uso de sustancias
químicas en la elaboración del café instantáneo.
¿Cuáles son los principales consumidores de café orgánico?
Actualmente los
mayores consumidores de café orgánico son los países Europeos, provocando que este producto
siga creciendo y expandiendo por diferentes países y al mismo tiempo optan por
una opción: el café saludable y agradable.
¿Quién produce café orgánico?
Actualmente América Latina es el mayor
productor de café orgánico, con una producción de 75% a nivel mundial. Los
principales países productores y exportadores de café en el mundo son, Brasil,
Perú, Colombia, México y Vietnam y para que estos productos sean comercializados
en el mercado de Europa y Asia deben contar con la certificación
ecológica adecuada. El precio de estos granos tostados suelen ser más alto que
los granos comunes.
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